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Il fine dining è morto. Lo avrete già sentito dire. È una massima laconica che circola da anni nel dibattito gastronomico internazionale, spesso nelle affermazioni di chi in quel mondo non è mai entrato. Questa volta però a pronunciarla è stato Bruno Verjus, chef di Table, ristorante parigino con due …
Leggi tutto »Table ha due stelle Michelin, ma lo chef dice che il suo mondo è morto
