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Provolone del Monaco DOP: a Vico Equense il Ventennale
Tre giorni di manifestazioni per festeggiare il famoso formaggio d’eccellenza protagonista della migliore tradizione locale, e diffondere storia cultura del buon
Vivo Equense. Da oggi, il Complesso della SS. Trinità di Vico Equense ospita n susseguirsi di eventi incentrati sul “Ventennale Provolone del Monaco D.O.P. – Il Gesto e la Memoria”.
Si celebreranno storia, gastronomia, cultura popolare, valorizzazione delle radici locali, legate tra memoria e identità a questo squisito è rinomato prodotti caseario di eccellenza.
La tre giorni è promossa dal Consorzio di Tutela del Provolone del Monaco DOP con il patrocinio della Regione Campania, della Città Metropolitana di Napoli e del Comune di Vico Equense.
Cultura del territorio, memoria della tradizione casearia della Penisola Sorrentina e dei Monti Lattari, testimonianze del valore di un prodotto che, in vent’anni di tutela DOP, è arrivato a diventare un simbolo identitario dell’intera comunità locale.
Tre giornate che riuniranno studenti, produttori, allevatori, casari, istituzioni, operatori del settore e cittadini.
Un ventennale che “non è solo un momento di celebrazione, ma un’opportunità per rinnovare il nostro impegno nella tutela e valorizzazione di un prodotto che rappresenta in modo autentico la nostra identità” come dichiara motivatamente orgoglioso il presidente del Consorzio Giosuè De Simone.
Mentre il primo cittadino di Vico Equense, Giuseppe Aiello sottolinea la valenza del
Provolone del Monaco DOP che “rappresenta molto più di un prodotto d’eccellenza: è il racconto della nostra terra, del sacrificio degli allevatori, della sapienza artigianale tramandata di generazione in generazione e dell’identità profonda dei Monti Lattari e della Penisola Sorrentina. Celebrare questi vent’anni significa custodire la memoria e, allo stesso tempo, investire sul futuro del territorio”.
“Abbiamo voluto coinvolgere le scuole, i giovani e l’intera comunità perché tradizioni come questa non possono restare chiuse nei libri o nei ricordi. Devono continuare a vivere attraverso le persone, il lavoro e la partecipazione collettiva” – ricorda pure il sindaco, focalizzando il valore culturale e sociale delle celebrazioni.
Negli appuntamenti, spiccano il convegno celebrativo con lo chef Gennaro Esposito della stellata Torre del Saraceno con show cooking dedicato alle eccellenze del territorio, il concorso per cortometraggi finalizzato alla valorizzazione della memoria casearia e la serata conclusiva aperta alla cittadinanza con “Pizza a Vico” che prevede anche l’esibizione de “Gli Amici della Tammorra”, apprezzato gruppo folkloristico.
In particolare, l’evento del 23 maggio è riservato agli addetti al settore – protagonisti quali allevatori e casari che vi parteciperanno unitamente alle Istituzioni: la serata del 24 maggio è stata invece ideata e strutturata per accogliere tutta la cittadinanza.
Questo il Programma.
“Memoria, territorio e formazione”
Complesso SS. Trinità – Vico Equense, evento dedicato alla memoria, alla cultura del territorio e al valore del saper fare artigianale attraverso il racconto del Provolone del Monaco DOP.
nella Sala delle Colonne, la presentazione dei migliori articoli e delle interviste realizzate dagli studenti delle classi terze delle scuole secondarie di primo grado del territorio.
Seguirà Premiazione del concorso, quindi nell’ Atrio SS. Trinità, la “Merenda contadina – Tradizione e Salute”: degustazione di Provolone del Monaco DOP, olio e miele della Penisola Sorrentina.
23 MAGGIO
“Vent’anni di tutela e cultura gastronomica”
Complesso SS. Trinità – Vico Equense
Ore 18:00 – 24:00
Partecipazione esclusivamente su invito.
Pomeriggio e serata dedicati interamente ai produttori, alla cultura gastronomica e alla celebrazione del Ventennale del Consorzio di Tutela Provolone del Monaco DOP.
Ore 18:00 – Atrio SS. Trinità – Apertura degli stand espositivi dei produttori del Provolone del Monaco DOP.
Ore 18:00 – 20:00 – Sala delle Colonne – Convegno celebrativo del Ventennale con la partecipazione dello chef stellato Gennaro Esposito.
Ore 20:00 – 23:00 – Atrio SS. Trinità – Show cooking con il team dello chef Gennaro Esposito.
24 MAGGIO
“Tradizione, racconto e comunità”
Complesso SS. Trinità – Vico Equense
Ore 18:00 – 24:00
Una serata dedicata alla visione dei cortometraggi partecipanti al concorso e alla condivisione di un racconto collettivo fatto di territorio, cultura e identità, che prevede il supporto musicale dell’apprezzato gruppo folkloristico “Gli Amici della Tammorra”.
Ore 18:00 – Atrio SS. Trinità – Apertura stand espositivi dei produttori del Provolone del Monaco DOP.
Ore 18:00 – 20:00 – Sala delle Colonne – Visione dei 10 migliori cortometraggi del concorso dedicato al Provolone del Monaco.
Ore 20:30 – Atrio SS. Trinità – Presentazione del libro di Vincenzo Peretti e Tonino Scala “La Moglie del Monaco”.
Ore 21:00 – Atrio SS. Trinità – Premiazione del concorso per cortometraggi.
Ore 21:30 – 24:00 – “Pizza a Vico” incontra il Provolone del Monaco DOP, con la partecipazione dell’associazione Pizza a Vico e dei casari del territorio.
Teresa Lucianelli
