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“Il turismo rappresenta, da un lato, un volano di sviluppo in Italia molto importante e, dall’altro, è un settore su cui sono necessari importanti investimenti su tre assi: le strutture, le persone e l’innovazione. La Scuola nasce dalla conoscenza di quelle che sono le richieste del mercato e mettendo insieme due aspetti centrali come l’innovazione e l’italianità”. Così Fabrizio Palermo, ad di Cassa depositi e prestiti, alla presentazione della ‘Scuola italiana di ospitalità’ a Roma.
