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Secondo un rapporto sullo spreco alimentare, presentato da Knowledge for Expo, in un anno si getta nell’immondizia circa 8,7 miliardi di alimenti. Una famiglia italiana, in media, non usufruisce di cibo che tra avanzato a tavola e scaduto, ogni settimana, spreca circa sette euro. Sempre secondo Knowledge for Expo, oltre 213 grammi di cibo a famiglia non vengono utilizzati. Il fenomeno dello spreco alimentare è sempre più frequente anche se la larga maggioranza degli italiani lo considera inopportuno quanto preoccupante i numeri sono esagerati e portano ad una seria riflessione.
