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Enzo Coccia intreccia le eccellenze di Saporì Pizza e Qualcos’altro
Stasera a Seiano, davanti ad un panorama da favola, massimi piaceri per buongustai in un evento esclusivo
intrecci
Seiano di Vico Equense. È per stasera l’attesissimo appuntamento già da tempo sold out legato al ritorno del ciclo di eventi “Intrecci” che riparte con una super serata. Ospite d’eccezione di Saporì Pizza e Qualcos’altro è il noto e stimato maestro pizzaiuolo napoletano Enzo Coccia de La Notizia, prima pizzeria indicata nella Guida Michelin.
Per l’occasione, la Brigata del celebre locale partenopeo insieme alla Squadra della apprezzata pizzeria del prestigioso complesso del Grand Hotel Angiolieri di Seiano, antico borgo tra i più suggestivi di Vico Equense, darà vita ad una serata eccezionale di grande fascino e coinvolgimento, in un incontro unico, all’insegna del gusto vincente, raffinatamente tradizionale.
In prima linea, da un lato Coccia, interprete di una originale filosofia d’impegno tra sapienza artigianale e spirito innovativo, insieme ai figli Andrea e Marco, esponente di una storica famiglia di pizzaiuoli, fra i protagonisti del riconoscimento della pizza napoletana STG – quale Specialità Tradizionale Garantita – e fondatore dell’Associazione Pizzaiuoli Napoletani.
Dall’altro, pure dei grandi interpreti del gusto: il pizzaiolo resident Fernando Speranza e lo chef Fabrizio De Simone a capo del ristorante L’Accanto, in Guida Michelin, onore e vanto distintivo del lussuoso complesso vicano.
Il coordinamento improntato con classe all’eleganza conviviale, è affidato al responsabile di Saporì, Fabio Disanto, che garantirà ai fortunati commensali un percorso culinario esclusivo. Complice di una convention che si lascerà ricordare, sarà la vista incantevole sul mare della Penisola, che si gode dalle magnifiche terrazze affacciate sull’infinità bellezza del luogo.
Occhio attento al menù della kermesse: in esso, ciascuna portata del percorso degustativo è stata scelta con il preciso intento di esaltare attraverso una studiata alternanza di bontà sopraffine ed in un’appassionata ricerca gastronomica, il sapore ineguagliabile della tradizione campana, che è alla base di Saporì e ne costituisce l’identità. Spetterà al maestro Enzo Coccia curare gli impasti della Montanarina, della Fresella e della Margherita; mentre lo chef Fabrizio De Simone si occuperà dei topping e le farciture; il pizzaiolo resident Fernando Speranza, della Pala.
Ad accompagnare le varie portate, i vini di Cantine San Salvatore.
In apertura, sia la Montanarina con verdure di stagione: crema di fave e piselli, spicchi di carciofo, pomodoro allo zenzero e cipolla bruciata, che l’Arancino di Vico con limone, arancia e menta. Nei calici, lo spumante rosé Gioì.
Si procederà con la Pala alla Nerano di Nando Speranza, che sarà abbinata al Greco di Tufo Carpazio.
Di seguito, la Fresella alla napoletana fritta e ripassata, con polpo in insalata, datterino giallo e rosso, sedano, olive e cipolla marinata. Verrà abbinata al Fiano Pian di Stio.
Dopo, la suprema Margherita firmata da Enzo Coccia, che stavolta sarà valorizzata ulteriormente dal rosato Vetere.
In chiusura golosa, il Variegato all’Amarena della Casa.
“Saporì Pizza e Qualcos’altro”, Seiano (NA)
Grand Hotel Angiolieri
Via Santa Maria Vecchia, 2
venerdì 5 giugno, ore 20,
Tel.: 081 802 8341
Aperto: 19:30 – 23; domenica 12:30 – 15 / 19:30 – 23; martedì chiuso.
Teresa Lucianelli
