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Si svolgerà venerdì 11 e sabato12 aprile prossimi, presso Villa Contarini a Piazzola sul Brenta (Pd), la quinta edizione del “Festival delle Scuole di ristorazione del Veneto”, il concorso di cucina veneta tradizionale calda e fredda con relativo abbinamento cibo-vino. La manifestazione, promossa e finanziata dall’assessorato all’istruzione, formazione e lavoro della Regione, in collaborazione con il Centro Produttività Veneto, vedrà la partecipazione di 17 tra Istituti Alberghieri per i Servizi alla Ristorazione e Centri di Formazione Professionale. Il tema assegnato quest’anno è “5 finger food per 5 sensi”. Il concorso è concepito come una competizione tra le diverse scuole o gruppi di scuole, che dovranno scegliere il vino o i vini a cui abbinare i piatti presentati e motivare l’abbinamento. I partecipanti si dividono in due distinte sezioni, cucina e sala, e per ognuna di esse è prevista una graduatoria e i relativi premi. La valutazione dei piatti sarà compito di una giuria qualificata composta da 5 membri nominati dall’assessorato su proposta della Fondazione Centro Produttività Veneto, tra esperti del settore, rappresentanti delle aziende, della Regione del Veneto e del mondo della cultura e dello spettacolo, guidata dal gastronomo Federico Menetto. A essa si aggiungerà una giuria popolare composta dai visitatori di Villa Contarini. La premiazione si terrà sabato 12 aprile alle ore 15.30.
