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È arrivato “Mizzica!”: il podcast che racconta la Sicilia del gusto
Nei primi due episodi gli ospiti di Francesco Lauricella sono lo chef, due stelle Michelin, Ciccio Sultano e Corrado Assenza, anima del Caffè Sicilia di Noto.
Ha debuttato ufficialmente “Mizzica!”, il nuovo podcast ideato e condotto da Francesco Lauricella, che vuole raccontare la Sicilia gastronomica dalla A alla Z.
Ad aprire questa prima stagione sono due ospiti d’eccezione, tra le voci più autorevoli della ristorazione italiana contemporanea: Ciccio Sultano, chef bistellato del ristorante Duomo di Ragusa, e Corrado Assenza, anima del Caffè Sicilia di Noto.
Due conversazioni intense e appassionate per scoprire la Sicilia del gusto, tra memoria, innovazione, territorio e visioni del futuro.
Nel primo episdoio viene ricostruito il percorso umano e professionale di Ciccio Sultano, dagli inizi fino alla conquista delle due stelle Michelin. «Abbiamo parlato – spiega l’autore – di identità, memoria, cultura del territorio, evoluzione della cucina italiana e del ruolo dello chef oggi, attraversando le tappe fondamentali della sua carriera e il modo in cui tradizione e creatività si incontrano nella sua idea di cucina. Un racconto prezioso per capire non solo il cuoco, ma anche l’uomo e il pensiero che stanno dietro a una delle esperienze culinarie più importanti d’Italia».
Nel secondo episodio, Corrado Assenza, anima del Caffè Sicilia di Noto, ci porta nel suo mondo fatto di mandorle, memoria e contraddizioni. Dalla granita di mandorla con ostrica al cannolo con poco zucchero, passando per Pirandello, le contaminazioni e la “fregatura della tradizione. Il maestro pasticcere che ha abbattuto i muri tra dolce e salato ci racconta perché “l’ingrediente di qualità corrisponde alla persona di qualità”, perché la tradizione è una scatola chiusa, perché la dolcezza non è zuccherosità, perché la cassata è strutturalmente perfetta e perché il futuro sa di dolce… con una punta di salato.
“Mizzica!” sarà disponibile in formato video e audio su YouTube, Spotify e sulle principali piattaforme di podcast, per offrire al pubblico un’esperienza di ascolto e visione accessibile, coinvolgente e contemporanea.
«La Sicilia si può raccontare anche attraverso il cibo, le tradizioni, la memoria e l’identità gastronomica», spiega Francesco Lauricella. «Da questa idea nasce “Mizzica!”, un vodcast dedicato alla cultura gastronomica siciliana e alle storie che si nascondono dietro ingredienti, ricette e percorsi di successo».
Ogni episodio accompagnerà gli ascoltatori in un viaggio dentro la Sicilia del gusto, attraverso testimonianze, aneddoti e riflessioni dei protagonisti della scena gastronomica dell’isola. Non un semplice podcast di cucina, ma uno spazio narrativo in cui il cibo diventa chiave per parlare di territorio, identità, memoria collettiva e cultura popolare.
Con uno stile diretto e autentico, Francesco Lauricella costruisce un racconto che unisce divulgazione, competenza e passione per la Sicilia, dando voce a chef, produttori, artigiani custodi di antichi saperi ed interpreti del gusto siciliano contemporaneo.
Fra i prossimi ospiti ci saranno Roy Paci, musicista e grande appassionato di cibi; Tony Lo Coco, del ristorante una stella Michelin I Pupi di Bagheria e Presidente de La Sicilia di Ulisse; Pierpaolo Ruta di Antica Dolceria Bonajuto e tanti altri che raccontano la Sicilia come luogo che parla, cambia, resiste, non come un’etichetta ma come un valore.
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Mizzica! Podcast è realizzato da Distribuzioni Pellegrino; riprese video e montaggio sono di Giovanni Pellegrino.
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Francesco Lauricella
Cinquantenne siciliano cresciuto alla foce dell’Imera meridionale, che divide in due la Sicilia, si è innamorato della cucina fin da bambino. Ha coltivato, inoltre, la passione per la politica e la comunicazione, facendone il suo lavoro. Dopo importanti esperienze politiche, a Palermo e a Roma, ha cominciato ad occuparsi di gastronomia. Con Topic ha pubblicato Mizzica! Dizionario gastronomico siciliano.
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