Massimo Bottura ed il suo ‘No’ a Rio de Janeiro allo spreco alimentare

È sotto il segno del tricolore italiano che Rio de Janeiro festeggia un altro importante traguardo, questa volta in campo sociale, firmato Massimo Bottura. Lo chef di Modena, tre stelle Michelin e patron del ristorante Osteria Francescana, inaugura nella capitale carioca il ‘RefettoRio Gastromotiva’, uno spazio di 300 metri quadri donato dal comune e ristrutturato che, come il Refettorio Ambrosiano di Milano, voluto dallo chef nell’ambito dell’Expo, si propone di recuperare gli sprechi alimentari offrendo un pasto ai più bisognosi. A congratularsi con Bottura anche il presidente del Consiglio Matteo Renzi che ha visionato la struttura durante la sua permanenza a Rio. Una ventata di novità e speranza decisa a non fermarsi, come annuncia lo stesso chef che nei giorni scorsi ha incontrato a Modena l’attore Robert De Niro con cui avrebbe discusso della collaborazione per un eguale progetto nel Bronx.

Clementina Viscardi

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